{"id":1521,"date":"2025-11-27T14:51:12","date_gmt":"2025-11-27T13:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/jwms.pl\/?p=1521"},"modified":"2025-11-27T15:02:31","modified_gmt":"2025-11-27T14:02:31","slug":"zywnosc-funkcjonalna-pomysl-na-sukces-w-branzy-spozywczej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/zywnosc-funkcjonalna-pomysl-na-sukces-w-branzy-spozywczej\/","title":{"rendered":"\u017bywno\u015b\u0107 funkcjonalna \u2013 pomys\u0142 na sukces w bran\u017cy spo\u017cywczej"},"content":{"rendered":"\n

\u017bywno\u015b\u0107 funkcjonalna od niedawna go\u015bci na naszym rynku spo\u017cywczym. Wcze\u015bniej z powodzeniem by\u0142a produkowana i sprzedawana w Japonii i Stanach Zjednoczonych. Tam te\u017c zrodzi\u0142y si\u0119 pierwsze koncepcje \u017cywno\u015bci przeznaczonej na specjalne potrzeby zdrowotne. Japo\u0144czycy zaproponowali definicj\u0119 \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych tego typu (tzw. FOSHU), natomiast Amerykanie udowodnili, \u017ce pomys\u0142 functional foods <\/em>ma potencja\u0142 marketingowy \u2013 obecnie rynek \u017cywno\u015bci funkcjonalnej w Stanach Zjednoczonych generuje 100 mld dolar\u00f3w zysku, gdy jeszcze pi\u0119tna\u015bcie lat temu by\u0142y to obroty rz\u0119du niespe\u0142na o\u015bmiu miliard\u00f3w dolar\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Co to jest \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Potoczna definicja functional foods <\/em>nie nastr\u0119cza trudno\u015bci \u2013 jest to \u017cywno\u015b\u0107 korzystnie wp\u0142ywaj\u0105ca na funkcje organizmu, ponad normalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u015brodka spo\u017cywczego. Nale\u017cy j\u0105 odr\u00f3\u017cni\u0107 od suplement\u00f3w diety, czyli nie wyst\u0119puje w postaci tabletek lub kapsu\u0142ek, ma form\u0119 zwyk\u0142ej, konwencjonalnej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Z punktu widzenia prawnika najlepiej jest poj\u0119ciem \u017cywno\u015bci funkcjonalnej okre\u015bli\u0107 \u015brodki spo\u017cywcze oznaczone odpowiednimi o\u015bwiadczeniami \u2013 \u017cywieniowymi lub zdrowotnymi. Etykietowanie produkt\u00f3w za pomoc\u0105 takich o\u015bwiadcze\u0144 nie jest dowolne. O\u015bwiadczenie znajduj\u0105ce si\u0119 na etykiecie produktu spo\u017cywczego powinno odpowiada\u0107 tre\u015bci i formie o\u015bwiadcze\u0144 zawartych w odpowiednich wykazach Unii Europejskiej. <\/p>\n\n\n\n

O\u015bwiadczenia \u017cywieniowe wskazuj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci produktu, kt\u00f3re korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na zdrowie \u2013 np. \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika pokarmowego, niska zawarto\u015b\u0107 soli, \u017ar\u00f3d\u0142o kwas\u00f3w omega-3, natomiast o\u015bwiadczenia zdrowotne wskazuj\u0105 korzystne dla zdrowia dzia\u0142anie produktu \u2013 np. magnez przyczynia si\u0119 do zmniejszenia uczucia zm\u0119czenia, witamina D jest niezb\u0119dna do wzrostu i rozwoju ko\u015bci u dzieci.<\/p>\n\n\n\n

Trudny kawa\u0142ek chleba?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Polscy przedsi\u0119biorcy w coraz wi\u0119kszym stopniu doceniaj\u0105 potencja\u0142 rynku \u017cywno\u015bci funkcjonalnej. Szybko uczymy si\u0119 od Amerykan\u00f3w dostrzegaj\u0105c mo\u017cliwo\u015b\u0107 rozwoju tego sektora. Niestety unijne regulacje prawne nie pomagaj\u0105 producentom \u017cywno\u015bci. Rozporz\u0105dzenie UE 1924\/2006 w sprawie o\u015bwiadcze\u0144 \u017cywieniowych i zdrowotnych dotycz\u0105cych \u017cywno\u015bci nie spe\u0142nia oczekiwa\u0144 polskich przedsi\u0119biorc\u00f3w i nie przyczynia si\u0119 do wi\u0119kszej konkurencyjno\u015bci w stosunku np. do rynku ameryka\u0144skiego. System o\u015bwiadcze\u0144 \u017cywieniowych i zdrowotnych jest zbyt skomplikowany i restrykcyjny ze wzgl\u0119du ma trudn\u0105 procedur\u0119 zwi\u0105zan\u0105 z wnioskami o zarejestrowanie nowych o\u015bwiadcze\u0144, czy te\u017c ograniczenia wynikaj\u0105ce z zatwierdzonych o\u015bwiadcze\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Rola prawnika<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Jak skonstruowa\u0107 etykiet\u0119? Jak zarejestrowa\u0107 nowe o\u015bwiadczenie \u017cywieniowe lub zdrowotne? Jak napisa\u0107 opini\u0119 naukow\u0105 na temat zwi\u0105zku mi\u0119dzy w\u0142a\u015bciwo\u015bciami \u015brodka spo\u017cywczego a zdrowiem cz\u0142owieka Jak przej\u015b\u0107 kontrol\u0119 IJHARS? Jakie znakowa\u0107 \u017cywno\u015b\u0107 specjalnego przeznaczenia medycznego? Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna od \u017cywno\u015bci specjalnego przeznaczenia medycznego? <\/p>\n\n\n\n

Na te pytania musi odpowiada\u0107 producent \u017cywno\u015bci funkcjonalnej my\u015bl\u0105c o sukcesie w bran\u017cy spo\u017cywczej. Dlatego pomoc prawnika i eksperta zajmuj\u0105cego si\u0119 prawem \u017cywno\u015bciowym i etykietowaniem \u017cywno\u015bci okazuje si\u0119 niezb\u0119dna. Dzi\u0119ki jego wiedzy przedsi\u0119biorca mo\u017ce \u201esuch\u0105 stop\u0105\u201d przej\u015b\u0107 przez g\u0105szcz przepis\u00f3w dotycz\u0105cych o\u015bwiadcze\u0144 \u017cywieniowych i zdrowotnych, kt\u00f3rych stosowanie ma kluczowe znaczenie w realizacji pomys\u0142u na sukces w bran\u017cy spo\u017cywczej oparty na produkcji i dystrybucji \u017cywno\u015bci funkcjonalnej.  Wi\u0119cej na temat \u017cywno\u015bci funkcjonalnej oraz o\u015bwiadcze\u0144 \u017cywieniowych i zdrowotnych dowiesz si\u0119 na stronie Poradni Prawa \u017bywno\u015bciowego:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/bezpieczne-odzywianie.pl\/zywnosc_funkcjonalna<\/a> , https:\/\/bezpieczne-odzywianie.pl\/oswiadczenia_zywieniowe<\/a> , https:\/\/bezpieczne-odzywianie.pl\/znakowanie_zywnosci_leczniczej<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Autor<\/strong>: dr hab. prof. Tomasz Srogosz<\/a><\/strong> – radca prawny, wyk\u0142adowca, specjalista prawa \u017cywno\u015bciowego, ekspert Inspekcji Jako\u015bci Handlowej Artyku\u0142\u00f3w Rolno-Spo\u017cywczych, autor publikacji, bloga i podcast\u00f3w z zakresu prawa \u017cywno\u015bciowego, pomys\u0142odawca i w\u0142a\u015bciciel Poradni Prawa \u017bywno\u015bciowego (https:\/\/bezpieczne-odzywianie.pl<\/a>)<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u017bywno\u015b\u0107 funkcjonalna od niedawna go\u015bci na naszym rynku spo\u017cywczym. Wcze\u015bniej z powodzeniem by\u0142a produkowana i sprzedawana w Japonii i Stanach Zjednoczonych. Tam te\u017c zrodzi\u0142y si\u0119 pierwsze koncepcje \u017cywno\u015bci przeznaczonej na specjalne potrzeby zdrowotne. Japo\u0144czycy zaproponowali definicj\u0119 \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych tego typu (tzw. FOSHU), natomiast Amerykanie udowodnili, \u017ce pomys\u0142 functional foods ma potencja\u0142 marketingowy \u2013 obecnie rynek […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1521"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1536,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521\/revisions\/1536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jwms.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}